Siapa tak suka nugget? Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa menyukainya, apalagi makanan ini bisa disimpan di freezer sebagai cadangan.
Nah, bila biasanya nugget terbuat dari daging ayam, kali ini dibuat dengan campuran sayuran. Selain enak, nugget sayuran ini lebih sehat.
Nugget Ayam Edamame
Bahan
- 250g ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100g kacang edamame, rebus, cincang kasar
- 1 butir telur
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
Pelapis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100g tepung panir
Cara membuat
- Campur ayam giling, bawang putih, kacang edamame, telur, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk hingga adonan tercampur rata
- Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Cetak adonan bentuk bulat, celupkan dalam telur lalu gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas sedang, hingga matang. Angkat dan sajikan.
Hasil: 10 porsi
Nilai gizi = kalori: 199,2 kal // protein: 9,7g // lemak: 5,4 gr // karbohidrat: 8,2g
Nugget Ikan Brokoli
Bahan
- 150g ikan tenggiri
- 50g tepung tapioka
- 1 btr telur ayam
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100g brokoli, rebus sebentar, cincang kasar
- Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100g tepung panir
Cara membuat
- Haluskan ikan tenggiri dalam food processor. Masukkan tepung tapioka, bawang putih dan 1 butir telur. Giling hingga rata.
- Tambahkan brokoli, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Ratakan adonan dalam loyang, kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong dan cetak adonan bentuk stik, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan diatas tepung panir hingga rata, lakukan pelapisan hingga dua kali.
- Panaskan minyak, goreng nugget ikan hingga matang. Angkat, sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Hasil: 10 porsi
Nilai gizi = Kalori: 124,9 kal // Protein: 7,2 gr // Lemak: 5,2 gr // Karbohidrat: 24,3 gr
Resep dan penata saji: Yeni Ismayani
Fotografer: Sandy (PH Food Stylish )
Naskah: Andesi
