Kebanyakan anak-anak suka dengan bolu. Snack bertekstur lembut ini relatif mudah dibuat, dan ragamnya pun bisa dibuat aneka bentuk. Kali ini Anakku berbagi dua resep favorit; bolu batik dan bolu berbentuk pisang atau lebih tren dengan sebutan banana cotton cake. Ternyata, cara membuatnya mudah kok. Selain rasanya yang enak, bentuknya pun cantik, menarik hati.
Banana Cotton Cake
Bahan A
- 250g putih telur
- 100g gula pasir
Bahan B
- 200g pisang ambon
- 75g gula pasir
- 2 telur
- 6 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt essens pisang ambon
Bahan C
- 50g minyak
- 50 ml susu cair
Bahan D
- 125g terigu
- 25g susu bubuk
- 1/4 sdt soda kue
Bahan E
- Coklat warna kuning
- Coklat warna hitam
Cara membuat:
- Kocok bahan B hingga mengembang dan kental.
- Masukkan bahan D dan C secara bergantian, aduk rata.
- Kocok bahan A sampai mengembang kaku.
- Masukkan bahan A ke dalam adonan tadi, aduk rata dengan sendok kayu.
- Tuang adonan ke dalam loyang bentuk pisang yang telah di oles mentega.
- Panggang dengan cara tim (loyang besar dikasih air panas, alasi dengan serbet, kemudian letakkan loyang pisang di atas serbet).
- Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
- Cairkan coklat warna kuning, siram kue sampai semua permukaan tertutup coklat. Simpan di kulkas sampai coklat beku, kemudian hias dengan coklat warna hitam.
Bolu Gulung Batik
Bahan dekorasi
- 4 telur
- 1sdt emulsifier
- 125g gula halus
- 125g terigu
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bolu gulung
- 10 butir telur
- 350g gula pasir
- 1 sdm emulsifier
- 300g terigu
- 40g maizena
- 150g mentega dicairkan
- 150 ml susu cair
- 1 sdm vanila pasta
Cara membuat bahan dekorasi
- Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental, masukkan terigu dan minyak goreng, aduk rata.
- Bagi adonan ke dalam beberapa mangkok, kemudian warnai, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Buatlah motif batik dengan adonan, kemudian kukus matang.
Cara membuat bahan bolu:
- Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai kental.
- Masukkan terigu dan maizena sambil diayak, bergantian dengan susu cair dan mentega cair. Aduk rata.
- Tambahkan vanila pasta.
- Tuang adonan ke atas bahan dekorasi bolu yang sudah dikukus.
- Kukus adonan selama 20 menit
- Keluarkan dari cetakan, oles dengan selai kemudian gulung.
Resep & Penata saji: Arni (Viani Cookies)
