Browsing: probiotik

Sejarah dan Definisi

Pemakaian mikroba hidup dalam makanan punya sejarah panjang. Awal tahun
1900, Elie Metchnikoff (ayah imunologi) menulis teori kalau orang Bulgaria yang
banyak minum yoghurt terbukti lebih awet muda dibanding dengan yang tidak. Ia
menyebutkan adanya “Bulgarian bacillus” dalam yoghurt yang akhirnya dikenal
dengan Lactobacillus bulgaricus digunakan
untuk pembuatan yoghurt.

Metchnikoff menyimpulkan bahwa ”Ketergantungan
mikroorganisme dalam tubuh manusia terhadap makanan menyebabkan mikroorganisme
tersebut dapat dimodifikasi dan mikroorganisme jahat dapat diganti dengan yang
lebih bermanfaat.”

Usus manusia sebenarnya banyak berisi bakteri. Kalau begitu manusia
gampang sakit dong? Untungnya hal itu tidak benar.

Diare adalah meningkatnya frekuensi buang air besar atau berubahnya
tinja menjadi lunak atau cair hingga dianggap tidak normal. Bila anak
sering buang air besar tetapi tinjanya normal, tidak disebut diare.