Lebaran menjadi hari istimewa. Selain ajang bersilaturahmi, acara makan makan merupakan saat yang ditunggu-tunggu. Berkumpul bersama sambil menikmati hidangan lezat. Agar tak jenuh dan beda dengan hidangan biasa, yuk kita masak Daging Bakar Saus Rendang dan Cake Blueberry Kurma sangat mengoda untuk disantap. Selamat Lebaran.
DAGING BAKAR SAUS RENDANG
Bahan:
- 500g iga sapi
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1L santan
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai keriting
- 2 ruas jari jahe
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan iga, aduk hingga rata. Tuang santan, masak hingga daging matang dan kuah mengering. Angkat.
- Bakar iga diatas bara api hingga harum. Angkat dan sajikan.
Hasil: 4 porsi
Nilai Gizi
- Kalori: 557.5 kal
- Protein: 19.4g
- Lemak: 28.3g
- Karbohidrat: 25.2g
CAKE BLUEBERRY KURMA
Bahan:
- 100g mentega
- 100g tepung terigu protein rendah
- 100g susu cair
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200g kuning telur, kocok lepas
- 300g putih telur
- ¼ sdt garam
- 1 sdt cream of tartar
- 150g gula pasir halus
- 75g selai blueberry
Hiasan:
- Selai blueberry
- Kurma
Cara membuat:
- Panaskan mentega tawar sampai meleleh, matikan api.
- Tambahkan terigu, aduk sampai kalis, angkat.
- Panaskan susu cair, angkat lalu hangat-hangat tuang ke kocokan telur, aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran terigu sambil diaduk perlahan, sisihkan.
- Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.
- Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
- Ambil sedikit adonan lalu beri selai blueberry, aduk hingga rata.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang 25x25x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin. Lalu tuang adonan yang telah diberi selai blueberry, dengan bantun tusuk sate buat motif marmer.
- Letakkan di loyang yang diberi sedikit air, panggang dalam oven 45 menit dengan suhu 160ºC. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong cake, lalu hias dengan selai blueberry dan potongan kurma.
Hasil: 12 potong
Nilai gizi
- Kalori: 207.2 kal
- Protein: 7.8 g
- Lemak: 13.2 g
- Karbohidrat: 18.9 g
