Memasak sayur butuh kecermatan tersendiri. Poin pentingnya adalah bagaimana agar kandungan gizi sayur tetap terjaga, dan yang lebih penting cara cepat menyajikannya. Yuk kita coba di rumah.
Salad Hijau Saus Tomat
Bahan
- 200g brokoli, potong-potong, rebus
- 1bh timun jepang, iris tipis
- 100g selada
- 100g edamame, rebus matang
- 100g tomat ceri, potong-potong
- 1bh bawang bombay, iris tipis
Saus tomat
- 3bh tomat merah
- 100g saus tomat
- 1sdt peterseli cincang
- Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat
- Saus tomat: rebus tomat hingga lunak, angkat. Kupas kulit tomat lalu haluskan.
- Campur tomat halus dengan saus tomat, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan peterseli, aduk rata kembali.
- Campur semua bahan salad lalu letakkan dalam piring saji, siram dengan saus tomat, sajikan.
Hasil: 3 porsi
Nilai Gizi : Kalori: 221,3 kal // Protein: 14,2g // Lemak: 6,2g // Karbohidrat: 28,6g
Kol Gulung Nanas Saus Asam Manis
Bahan
- 10 Lembar kol
- 1bh timun, potong korek api
- 1bh nanas, potong-potong
Saus Asam Manis
- 3 sdm inyak goreng
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr saus sambal
- 100 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
Cara membuat
- Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus sambal, air, garam, merica bubuk dan gula pasir, masak hingga matang. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
- Rebus kol sebentar, angkat lalu tiriskan.
- Ambil selembar daun kol, beri satu sendok makan saus asam manis, letakkan timun dan nanas lalu gulung hingga padat dan rapi.
Hasil: 5 porsi
Nilai gizi : Kalori: 78,2 kal // Protein: 1,6 gr // Lemak: 0,3 gr // Karbohidrat: 17,7 gr
Resep & penata saji: Yeni Ismayeni S.Pd
